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CONTROLO DE PRAGAS
“ Como praga entende-se qualquer animal ou planta, que estando presente em tal número numa
instalação, apresenta uma probabilidade não negligenciável de contactar com os alimentos e de os
contaminar podendo causar problemas no consumidor que entretanto consuma os produtos
contaminados”.
O controlo de pragas pode contemplar medidas de carácter preventivo ou medidas de carácter
correctivo.
As medidas de carácter preventivo têm como objectivo minimizar a possibilidade de as pragas
entrarem nas instalações, enquanto as acções de carácter correctivo, têm como objectivo corrigir
situações quando estas ocorrem, nomeadamente através da eliminação física das pragas.
No entretanto, não será demais chamar a atenção para o facto de, no controlo de pragas, deve
optar-se sempre por uma atitude preventiva e não reactiva!!
Principais Ameaças de Pragas
Moscas
Roedores
Baratas
Insectos em Alimentos Armazenados
1) Controlo de moscas
Tem problemas com moscas?
Sinais de perigo:
Insectos vivos e/ou mortos.
Pequenas manchas amareladas - excrementos de moscas.
Larvas de moscas.
Danos potenciais
Uma infestação de moscas nas instalações pode:
Disseminar doenças.
Contaminar alimentos.
Picar pessoas.
Consequências para o seu negócio ou actividade
Imagem negativa – os clientes e os funcionários ficam com uma impressão de sujidade e
negligência.
Danos – na sua reputação ao nível da saúde e higiene.
Prejuízos – não conformidade com a legislação, redução de receitas e perda de clientes.
Os Passos que deve dar:
Eliminar as condições ambientais de reprodução é essencial para um controlo eficaz a longo
prazo.
É muito importante identificar as espécies correctamente – vai precisar de ajuda profissional.
Protecção quanto à entrada de insectos.
Instalação de unidades Luminos, para a captura de insectos voadores.
Estabelecer um plano de visitas regulares de inspecção e controlo por técnicos qualificados, para
prevenir a ocorrência de reinfestações de moscas.
2) Controlo de roedores
Tem problemas com roedores?
Sinais de perigo:
Excrementos.
Mercadorias danificadas e danos nas instalações.
Ninhos – fragmentos de material isolante, cartão, etc.
Danos potenciais:
As infestações de roedores deficientemente tratadas podem provocar:
Infecções com origem em salmonelas e a doença de Weil (Leptospirose), entre outras.
Danos nos stocks e nas estruturas dos edifícios.
Contaminação de alimentos e mercadorias.
Consequências para o seu negócio ou actividade:
Alarme – perda imediata da confiança dos clientes e funcionários.
Danos – nas mercadorias, nos alimentos e na reputação da empresa ao nível da saúde e higiene.
Prejuízos – podem ser consideráveis. Pode ser obrigado a fechar temporariamente as instalações.
Conformidade legal – não cumprimento da legislação nacional.
Os passos que deve dar para controlar roedores
Estabeleça condições para o controlo imediato dos roedores através de rodenticidas ou
armadilhas, com recurso a técnicos qualificados.
Obtenha aconselhamento quanto às técnicas a utilizar para impedir o acesso de roedores ao
interior das suas instalações.
Estabeleça um plano de visitas regulares de controlo de roedores, por forma a prevenir futuras
infestações.
3) Controlo de baratas
Não suporta baratas? Nós também não!
Sinais de perigo:
Excrementos e manchas.
Insectos vivos.
Insectos mortos, cápsulas de ovos, peles de mudas.
Danos potenciais::
Baratas nas instalações podem:
Disseminar as doenças que muitas vezes transportam, tal como a salmonella.
Contaminar géneros alimentícios.
Danificar mercadorias, couro, livros, quadros, etc. – as baratas podem comer quase.
Consequências para o seu negócio ou actividade:
Alarme – perda imediata da confiança dos seus clientes e funcionários.
Danos – nas mercadorias, nos alimentos e na reputação da empresa ao nível da saúde e higiene.
Prejuízos – podem ser consideráveis. Pode conduzir ao encerramento temporário das suas
instalações.
Passos a que deve dar para controlar baratas:
Aplicação de insecticidas apropriados, tendo composição não tóxica.
Inspecções nocturnas regulares por técnicos especializados – as baratas são noctívagas.
Monitorização regular no controlo de baratas, com recurso a unidades de monitorização e
detecção de insectos.
4) Controlo de insectos dos produtos armazenados
Sinais de perigo:
Insectos vivos ou mortos.
Danos nos stocks e nos produtos alimentares.
Rasto de insectos, teias e casulos de traças.
Danos potenciais
As infestações deficientemente tratadas podem provocar:
Avarias nas Linhas de Produção.
Aquecimento dos grãos – grãos contaminados com insectos podem aquecer e dar origem a
problemas de humidade e bolores.
Não conformidade com a legislação.
Contaminação de alimentos e mercadorias.
Consequências para o seu negócio ou actividade:
Prejuízos graves em produtos alimentares e stocks valiosos.
Danos ao nível da sua imagem e reputação, clientes e resultados.
Legal – não conformidade com a legislação.
Os passos que deve dar para controlar os insectos
Identificação das espécies que causam problemas – vai necessitar de ajuda profissional.
Aplicação dos insecticidas adequados e através das metodologias mais apropriadas.
Assinatura de um contrato de prestação continuada de serviços de controlo de insectos para
resolver e prevenir a ocorrência de infestações por estas pragas.
Promover limpezas regulares e profundas conjuntamente com tratamentos adequados.
Acções de formação dirigidas aos funcionários.
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